Tết là dịp sum vầy, cũng là thời điểm chế độ ăn uống dễ mất cân đối. Các bữa ăn nhiều đạm, dầu mỡ, bánh mứt và rượu bia có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Ăn uống khoa học giúp cơ thể thích nghi tốt, tận hưởng trọn vẹn niềm vui ngày Tết.

Bác sĩ Nguyễn Đào Ngọc Loan, Trưởng khoa Dinh dưỡng - Bệnh viện Đa khoa Hồng Đức III sẽ hướng dẫn mọi người cách ăn uống trong dịp tết nhưng vẫn giữ  sức khỏe ổn định.

*PV: Thưa bác sĩ, vì sao vấn đề ăn uống dịp Tết lại được các chuyên gia dinh dưỡng đặc biệt lưu ý?

-BS Nguyễn Đào Ngọc Loan: Dịp Tết là thời điểm chế độ ăn uống và sinh hoạt thay đổi nhiều nhất trong năm. Các bữa ăn thường giàu năng lượng, nhiều chất béo, đường và muối, trong khi lượng rau xanh và vận động lại giảm. Nếu kéo dài vài ngày liên tục, những thay đổi này có thể ảnh hưởng rõ rệt đến sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa và chuyển hóa.

*PV: Những sai lầm thường gặp trong ăn uống ngày Tết là gì, thưa bác sĩ?

-BS Nguyễn Đào Ngọc Loan: Sai lầm phổ biến nhất là ăn quá nhiều trong một bữa, ăn liên tục cả ngày và ít chú ý đến khẩu phần. Ngoài ra, nhiều người có thói quen bỏ bữa sáng rồi ăn dồn vào trưa hoặc tối, uống nhiều rượu bia, sử dụng nhiều bánh trái, nước ngọt. Những thói quen này dễ dẫn đến tăng cân, rối loạn tiêu hóa, tăng đường huyết và mỡ máu.

*PV: Vậy “ăn Tết khoa học” nên được hiểu như thế nào?

-BS Nguyễn Đào Ngọc Loan: Ăn Tết khoa học không có nghĩa là kiêng khem quá mức, mà là ăn đa dạng, cân đối và điều độ. Người dân vẫn có thể thưởng thức các món truyền thống, nhưng cần kiểm soát lượng ăn. Mỗi bữa nên có đủ 4 nhóm thực phẩm: tinh bột, đạm, chất béo tốt và đặc biệt là rau xanh, trái cây để cân bằng dinh dưỡng.

*PV: Với các món truyền thống ngày Tết như bánh chưng, thịt kho, giò chả, bác sĩ có lời khuyên gì?

-BS Nguyễn Đào Ngọc Loan: Đây là những món không thể thiếu trong ngày Tết, nhưng nên ăn với lượng vừa phải. Không nên ăn bánh chưng, bánh tét vào buổi tối muộn vì nhiều tinh bột và chất béo, dễ gây đầy bụng. Khi ăn các món thịt kho, giò chả, nên kết hợp với nhiều rau xanh, dưa chua để giảm cảm giác ngán và hỗ trợ tiêu hóa.

*PV: Rượu bia và bánh mứt ảnh hưởng thế nào đến sức khỏe trong dịp Tết?

-BS Nguyễn Đào Ngọc Loan: Rượu bia nếu dùng nhiều sẽ ảnh hưởng đến gan, dạ dày và làm rối loạn chuyển hóa. Bánh mứt, nước ngọt chứa nhiều đường, nếu sử dụng thường xuyên có thể làm tăng cân nhanh và tăng đường huyết. Lời khuyên là uống rượu bia có chừng mực, không uống khi đói và hạn chế bánh mứt, thay bằng trái cây tươi.

*PV: Những đối tượng nào cần đặc biệt chú ý chế độ ăn uống trong dịp Tết, thưa bác sĩ?

-BS Nguyễn Đào Ngọc Loan: Người cao tuổi, người có bệnh nền như đái tháo đường, tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu, bệnh tiêu hóa cần đặc biệt cẩn trọng. Với nhóm này, việc ăn uống không điều độ trong vài ngày Tết cũng có thể khiến bệnh trở nặng. Do đó, nên tuân thủ chế độ ăn theo tư vấn y tế, không vì vui Tết mà bỏ qua nguyên tắc dinh dưỡng.

*PV: Ngoài ăn uống, bác sĩ có lời khuyên nào giúp người dân giữ sức khỏe trong dịp Tết?

-BS Nguyễn Đào Ngọc Loan: Bên cạnh ăn uống hợp lý, người dân nên duy trì vận động nhẹ nhàng mỗi ngày, ngủ đủ giấc và uống đủ nước. Sau Tết, nếu có các dấu hiệu như mệt mỏi kéo dài, tăng cân nhanh, rối loạn tiêu hóa, nên chủ động đi khám và tư vấn dinh dưỡng để điều chỉnh kịp thời.

*PV: Bác sĩ có thể gửi một thông điệp ngắn đến người dân trong dịp Tết?

-BS Nguyễn Đào Ngọc Loan: Tết là dịp sum vầy và tận hưởng, nhưng sức khỏe mới là nền tảng cho niềm vui trọn vẹn. Ăn uống khoa học, điều độ và lắng nghe cơ thể sẽ giúp mỗi người đón một mùa xuân khỏe mạnh và an tâm.

*PV: Xin cảm ơn bác sĩ

Hồng Đức (thực hiện)