Thiếu vi chất không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn đe dọa đến sự phát triển của giống nòi. BS.CKI Nguyễn Đào Ngọc Loan, Trưởng khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Đa khoa Hồng Đức III chia sẻ những thông tin cần thiết về vấn đề thiếu vi chất cũng như cách phòng tránh.

Phóng viên (PV): Thiếu vi chất được nhắc đến khá nhiều trong những năm gần đây. Xin BS. giải thích khái niệm thiếu vi chất là gì?

BS. Nguyễn Đào Ngọc Loan (BS): Thiếu vi chất là tình trạng cơ thể không được cung cấp đủ các vitamin và khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm, i-ốt, canxi, vitamin A, D, B12, acid folic… Đây là những chất chỉ cần với lượng rất nhỏ nhưng lại đóng vai trò vô cùng quan trọng trong tăng trưởng, miễn dịch, chuyển hóa và hoạt động của các cơ quan. Điều đáng lo ngại là thiếu vi chất thường diễn tiến âm thầm, khó nhận biết sớm.

PV: Theo BS. tình trạng thiếu vi chất tại Việt Nam đang ở mức độ nào? 

BS: Theo các khảo sát gần đây của Hội Dinh dưỡng Việt Nam, thiếu vi chất vẫn là vấn đề sức khỏe cộng đồng đáng quan tâm hiện nay. Thiếu vitamin D, canxi gặp ở cả trẻ em lẫn người trưởng thành, đặc biệt là người cao tuổi. Tỷ lệ thiếu sắt và thiếu máu ở phụ nữ mang thai, phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ còn khá cao. Riêng trẻ em, có khoảng 20% trẻ suy dinh dưỡng thấp còi; 50% bữa ăn thiếu hụt vi chất thiết yếu như sắt, kẽm, vitamin A; 55% trẻ từ 5-10 tuổi  thiếu kẽm; 22% trẻ bị thiếu sắt và vitamin D.

PV: Thiếu vi chất ảnh hưởng thế nào đến sức khỏe?

BS: Hậu quả của thiếu vi chất rất đa dạng. Thiếu sắt có thể gây thiếu máu, mệt mỏi, giảm khả năng lao động và học tập. Thiếu kẽm làm suy giảm miễn dịch, trẻ chậm lớn, dễ mắc bệnh nhiễm trùng. Thiếu vitamin D và canxi dẫn đến loãng xương, tăng nguy cơ gãy xương ở người già. Ở trẻ em, thiếu vi chất kéo dài có thể ảnh hưởng đến phát triển trí tuệ, chiều cao và thể lực, để lại hậu quả lâu dài cho cả tương lai.

PV: Nhiều người cho rằng chỉ cần ăn no là đủ chất. BS. nghĩ sao về quan điểm này? 

BS: Đây là quan niệm chưa đúng. Ăn no chưa chắc đã ăn đủ chất, đặc biệt là vi chất. Chế độ ăn nhiều tinh bột, chất béo nhưng thiếu rau xanh, trái cây, thực phẩm giàu đạm và khoáng chất vẫn có thể dẫn đến thiếu vi chất. Ngoài ra, cách chế biến không hợp lý cũng làm mất đi một lượng lớn vitamin và khoáng chất trong thực phẩm.

PV: Vậy người dân cần làm gì để phòng ngừa tình trạng thiếu vi chất?

BS: Trước hết, cần xây dựng chế độ ăn đa dạng và cân đối, tăng cường rau xanh, trái cây, cá, trứng, sữa, các loại đậu và hạt. Thứ hai, nên tăng cường vận động, tắm nắng hợp lý để cơ thể tổng hợp vitamin D. Đối với các nhóm nguy cơ cao, việc khám sức khỏe định kỳ và xét nghiệm vi chất là rất cần thiết. Chỉ bổ sung vi chất khi có chỉ định của nhân viên y tế, tránh tự ý dùng kéo dài gây thừa vi chất, cũng có hại cho sức khỏe.

PV: BS. có thông điệp nào muốn gửi đến người dân về vấn đề này?

BS: Thiếu vi chất là “cơn đói thầm lặng” nhưng hậu quả đối với sức khỏe không hề thầm lặng như đã nói ở trên. Chủ động phòng ngừa, phát hiện sớm và can thiệp đúng cách sẽ giúp nâng cao chất lượng cuộc sống và sức khỏe lâu dài cho mỗi người, mỗi gia đình.

PV: Xin cảm ơn BS. về những chia sẻ này

"Ăn đa dạng thực phẩm sẽ không lo thiếu vi chất"

Hồng Đức (thực hiện)

-----

Hiện nay, Bệnh viện Đa khoa Hồng Đức III có dịch vụ xét nghiệm vi chất, cùng đội ngũ bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng có thể giúp bạn hiểu rõ vấn đề dinh dưỡng của cơ thể mình. Bạn liên hệ hotline (028) 3996 9999 hoặc qua zalo bệnh viện số 0968642431 để được tư vấn và hỗ trợ.