(HĐ III)- Ăn mặn, ăn nhiều chất béo hay tiêu thụ quá nhiều đường đều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, nhưng mối liên hệ giữa từng loại thực phẩm với tăng huyết áp, cholesterol cao hay tiểu đường không đơn giản như chúng ta vẫn nghĩ. 

Vậy ăn bao nhiêu là nhiều, thực phẩm nào thực sự đáng lo và chế độ ăn uống tác động đến các bệnh này như thế nào?

Ăn mặn làm tăng huyết áp là đúng. Nhưng cùng với đó, tuổi tác, thừa cân - béo phì, ít vận động, hút thuốc, uống nhiều rượu bia, căng thẳng, tiền sử gia đình và một số bệnh lý khác cũng có thể làm tăng huyết áp. Vì vậy, ăn nhạt là cần thiết nhưng không có nghĩa cứ ăn nhạt là sẽ không bị cao huyết áp.

Tương tự, cholesterol cao không đơn giản chỉ vì ăn nhiều mỡ. Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có thể làm tăng cholesterol xấu LDL-C; những chất này thường có nhiều trong thịt mỡ, da động vật, một số sản phẩm sữa giàu chất béo và thực phẩm chế biến. Nhưng rối loạn mỡ máu còn liên quan đến thừa cân, ít vận động, chế độ ăn tổng thể, tuổi tác và yếu tố di truyền.

Với đái tháo đường type 2, nói “ăn ngọt gây tiểu đường” cũng là cách giải thích quá đơn giản. Tuy nhiên, nguy cơ mắc bệnh còn chịu ảnh hưởng bởi di truyền, tuổi tác, béo bụng và đặc biệt là tình trạng ít vận động. Người đã mắc đái tháo đường cũng không phải bỏ hoàn toàn tinh bột, mà cần kiểm soát loại thực phẩm, khẩu phần và tổng lượng carbohydrate phù hợp.

Điều đáng lưu ý là tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu và đái tháo đường thường có thể cùng xuất hiện ở một người, nhất là khi có thừa cân, béo phì, ít vận động và chế độ ăn dư thừa năng lượng. Đây đều là những yếu tố làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch, đột quỵ và tổn thương nhiều cơ quan nếu không kiểm soát tốt.

Điều quan trọng nhất là không nên tự đánh giá sức khỏe chỉ dựa vào thói quen ăn uống. Một người “ăn không mặn”, “ít ăn mỡ” hay “không thích đồ ngọt” vẫn có thể bị tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu hoặc đái tháo đường do nhiều yếu tố khác.

Kiểm tra huyết áp, đường huyết và mỡ máu định kỳ là cách đơn giản để phát hiện sớm những bất thường thường diễn biến âm thầm. Khi chỉ số bất thường, người dân nên được bác sĩ đánh giá đầy đủ thay vì tự kiêng khem hoặc tự dùng thuốc.

Theo các chuyên gia nội tiết, ăn mặn có thể góp phần làm tăng huyết áp, chất béo không lành mạnh có thể làm xấu mỡ máu và ăn quá nhiều đường có thể làm tăng nguy cơ rối loạn chuyển hóa. Nhưng không bệnh nào chỉ đến từ một nguyên nhân. Hiểu đúng để thay đổi toàn diện lối sống mới là cách chủ động bảo vệ sức khỏe tim mạch và chuyển hóa.

Hồng Đức

🏩 BỆNH VIỆN ĐA KHOA HỒNG ĐỨC III

📍 Địa chỉ: 32/2 Thống Nhất, Phường Gò Vấp, Tp.HCM

☎️ Hotline: (028) 3996 9999

🌐 Website: https://hongduchospital.vn/

📱 Zalo OA: https://zalo.me/949863047379808072