(HĐ III)- Sau khi được chẩn đoán ung thư, nhiều người bắt đầu thay đổi chế độ ăn với mong muốn hỗ trợ điều trị. Một trong những lời khuyên thường gặp là “phải kiêng thịt và ăn chay hoàn toàn để cắt nguồn nuôi dưỡng tế bào ung thư”. Nhưng liệu người bệnh ung thư có nhất thiết chỉ ăn chay, hoàn toàn bỏ ăn thịt và các thực phẩm bổ dưỡng khác?

TS.BS Phạm Văn Bùng – Trưởng khoa Ung bướu, Bệnh viện Đa khoa Hồng Đức III cho hay, người bệnh ung thư không nhất thiết phải ăn chay hoàn toàn, trừ khi có chỉ định hoặc lý do dinh dưỡng đặc biệt. Điều quan trọng là xây dựng chế độ ăn cân đối, đa dạng và đáp ứng đủ nhu cầu năng lượng, protein, vitamin và khoáng chất của cơ thể.

Trong quá trình điều trị - nhất là khi hóa trị và xạ trị, người bệnh có thể gặp tình trạng chán ăn, buồn nôn, thay đổi vị giác, khó nuốt hoặc rối loạn tiêu hóa. Những vấn đề này có thể khiến lượng thức ăn giảm xuống, dẫn đến sụt cân và mất khối cơ. Trong khi đó, protein rất cần thiết cho việc duy trì cơ bắp, sửa chữa mô và hỗ trợ hệ miễn dịch; nhu cầu protein đôi khi còn tăng trong quá trình điều trị hoặc hồi phục sau phẫu thuật.

Vì vậy, thay vì kiêng tuyệt đối thịt, người bệnh nên ưu tiên một chế độ ăn nhiều rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các nguồn đạm lành mạnh như cá, thịt gia cầm, trứng, sữa, đậu, đậu nành, đậu lăng và các loại hạt. Đồng thời, nên hạn chế thịt đỏ và đặc biệt là thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói, thịt nguội.

Nếu muốn ăn chay, người bệnh vẫn có thể lựa chọn chế độ ăn chay, nhưng cần bảo đảm đủ protein và các vi chất cần thiết. Với chế độ thuần chay, việc bổ sung vitamin B12, sắt, kẽm, canxi… có thể cần được xem xét tùy từng trường hợp.

Đối với những người bệnh đang hóa trị, xạ trị hoặc sau phẫu thuật không nên tự ý cắt bỏ nhiều nhóm thực phẩm cùng lúc. Ăn uống đầy đủ và phù hợp giúp cơ thể có sức chống chọi với bệnh, duy trì thể trạng và hỗ trợ quá trình điều trị.

Về thực đơn cho bệnh nhân ung thư, TS.BS Phạm Văn Bùng cho rằng, không có một thực đơn duy nhất dành cho tất cả bệnh nhân ung thư. Chế độ ăn cần được cá thể hóa theo loại ung thư, giai đoạn bệnh, phương pháp điều trị và tình trạng dinh dưỡng của từng người. Người bệnh ung thư nên tham khảo ý kiến bác sĩ điều trị về những bữa ăn hằng ngày để vừa cung cấp đủ dinh dưỡng, vừa không làm ảnh hưởng đến tiến trình điều trị.

Hồng Đức

🏩 BỆNH VIỆN ĐA KHOA HỒNG ĐỨC III

📍 Địa chỉ: 32/2 Thống Nhất, Phường Gò Vấp, Tp.HCM

☎️ Hotline: (028) 3996 9999

🌐 Website: https://hongduchospital.vn/

📱 Zalo OA: https://zalo.me/949863047379808072