Tư vấn dinh dưỡng

CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG DÀNH CHO NGƯỜI TĂNG HUYẾT ÁP

- Khi bị “Tăng huyết áp” ngoài việc dùng thuốc thì việc lựa chọn và duy trì một chế độ ăn thích hợp có ý nghĩa đặc biệt quan trọng. Một chế độ ăn thích hợp sẽ giúp kiểm soát tăng huyết áp, duy trì huyết áp mục tiêu và giúp ổn định huyết áp.

- Năm 2012, Tổ chức Y tế Thế giới đưa ra khuyến cáo lượng Natri tiêu thụ hàng ngày của người trưởng thành là dưới 2 gam natri/ngày hay tương đương <5 gam/ muối = một muỗng cà phê gạt ngang.

Để có một chế độ dinh dưỡng tốt, cần tuân thủ một số nguyên tắc sau:

Nguyên tắc chung

Hạn chế muối từ hai nguồn (phần cho thêm vào thức ăn và phần có sẵn trong thực phẩm)
Hạn chế chất béo
Gia tăng lượng rau và trái cây tươi
Tăng cường vận động và duy trì tập thể dục
Hạn chế chất cồn, thuốc lá và không phơi nhiễm thuốc dưới bất kỳ hình thức nào
Giảm cân nếu có thừa cân – béo phì
Gia tăng thực phẩm giàu canxi
Duy trì lối sống ổn định về tinh thần và tâm sinh lý

Nên:

- Ưu tiên: lựa chọn nguồn thịt trắng như thịt gia cầm ( như thịt vịt, thịt gà,…..) và cá hơn so với thịt đỏ ( như thịt bò, thịt heo, thịt dê,…) Ăn thịt nạc, bỏ da.

- Chất béo chứa từ dầu thực vật (hạt cải, đậu nành, hạt lanh,…),quả óc chó và mỡ cá (cá thu, cá hồi, cá mòi,..).

- Ăn nhạt: Ăn không chấm nước mắm, nước tương, chao, tương cà, tương muối,…

- Chọn cách chế biến ít chất béo như: rang khô, hấp/luộc, nướng, bọc giấy bạc, nấu canh.

- Khuyến khích ăn nhóm thực phẩm giàu chất xơ như: gạo lứt, ăn nhiều rau xanh và quả chín (mỗi ngày khoảng 300-400g rau và 200 – 300g trái cây) để tăng cường cung cấp kali, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Nên ăn quả chín dạng miếng / múi, không ép/xay hay vắt lấy nước để tăng cường chất xơ.